Reflexión Sara

Cuando llegamos a Buenos Aires, íbamos con la idea de que las 3 realizaríamos las prácticas en el mismo hospital, y nada más llegar nos comunicaron que una iría sola. Al principio nos preocupó un poco por el tema de que nos habían agobiado mucho con que era una ciudad muy peligrosa, que nunca fuéramos solas, etc. I el hecho de ir sola cada día a otra parte de la ciudad me causó un poco de miedo, pero tengo que decir que este miedo desapareció nada más empezar las prácticas. Claro que Buenos Aires puede ser peligroso, pero no deja de ser una ciudad grande y “las cosas que supuestamente te puedan pasar” también pueden suceder en Barcelona o Madrid.

El primer día de prácticas fue un poco caótico. Llegué ahí y nadie me guio en nada, simplemente me coloque con las otras chicas de prácticas y las acompañe a ver sus salas. Tengo que decir que llegué en unos días bastantes estresantes, muchas de las dietistas no estaban. De manera que con las otras 2 chicas de prácticas, estas dos argentinas y estudiantes de la UBA, nos repartimos las salas de clínica (hombre y mujer), obstetricia (embarazo) y pediatría.

La organización diaria era siempre la misma, primero pasábamos por nuestra sala a ver las indicaciones médicas, y en función del menú y las indicaciones rellenábamos la planilla para entregar a cocina. Antes de entregar la planilla, teníamos el contacto con el paciente. Una vez finalizado, realizábamos las colaciones (agrego de comida en función de las necesidades del paciente, por ejemplo un diabético) i los menús individuales para el día siguiente. Finalmente controlábamos que la distribución del almuerzo fuera correcta y tal y como habíamos pedido.

Tengo que decir que aunque no tuve una dietista referente, ellas siempre estaban dispuestas a ayudarte, y cualquier duda que teníamos nos la respondían con mucho gusto. Pienso que al tener que ir sola aprendí mucho, porque tuve que pasar rápidamente de ser una estudiante a una dietista de planta, a poder hablar con los pacientes, a relacionarme con los médicos e enfermeras y con todo el equipo multidisciplinar.

Algunas de las dificultades que tuve al principio fue adaptarme a los alimentos, no solamente muchos nombres son distintos sino que también hay otro tipos de alimentos. Pero con la ayuda de las chicas de prácticas y las dietistas me adapté a la alimentación propia muy rápidamente.

Una de las cosas que me sorprendió, y creo que a todas fue la costumbre de salir de casa con el uniforme puesto. Es muy común ver a la gente con el uniforme puesto en la calle. Desde mi punto de vista es muy cómodo, pero evidentemente poco higiénico.

Finalmente me gustaría decir que ha sido una gran experiencia tan personal como profesional. Es muy importante el nivel que tienen las dietistas, supongo que también por el hecho que la carrera de nutrición está implantada desde hace muchos años y además esta tiene una larga duración (más la residencia o concurrencia). Es impresionante la capacidad de trabajo que tienen con menos recursos que nosotros y cuando surge un pequeño cambio o un problema, como responden ante ello. Tampoco se trabaja con computadoras, todas las planillas que se entregan a cocina como también los documentos para comunicar-se entre ellas o con el resto de los profesionales (médicos, enfermeras, etc.) son en papel (a mano).

Recomendaría a todo el mundo, si se tiene la pequeña oportunidad de poder vivir esta gran experiencia y de esa manera poder descubrir cómo se vive tu profesión en otro país y cultura.